蘋果核 含 有益菌種 可以吃，蘋果種子 不能吃

吃西瓜時，你會吐掉種子嗎？煮芹菜把葉子都摘掉，只吃梗？蘋果啃一圈，留下蘋果核丟棄？

最新的飲食趨勢告訴我們，我們應該盡可能吃掉每一口食物，包括上述的西瓜子、芹菜葉、蘋果核。

這個觀念一開始是為了環保，減少食物浪費。

有趣的是，現在研究也表明，這種趨勢不只對地球健康，也對我們的身體有益。

很多被我們丟進垃圾桶的食物，可以提供預防疾病的重要維生素和礦物質，例如，蛋殼可以預防骨質流失。

以下是將這些殘渣轉化為美味營養食物的方法。

蘋果核含有益菌種

連蘋果核一起吃掉，腸道的細菌會感謝你。

蘋果核 中心含有好菌，有益消化和免疫系統。

奧地利格拉茨工業大學研究人員說，莖和種子的菌種最豐富，果皮則相對少。

● 怎麼吃？

蘋果種子 含有苦杏仁苷，在體內會降解為有毒的氰化物，有人擔心吃了會中毒。

專家說，只有當種子被碾碎且一口氣吃下大量種子才有可能，正常食用蘋果的人不可能發生中毒。

一個成年人平均要一口氣吃下150顆碾碎的種子，才可能有中毒的風險。

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